que comer con gastritis

Alimentos que Curan

Con frecuencia es producida por una infección causada por la bacteria helycobacter pylori. Otras causas incluyen

1. el consumo excesivo de alcohol y
   
2. otras transgresiones dietéticas (comidas copiosas, abuso de condimentos fuertes e irritantes),
3. las intoxicaciones de origen alimentario,
   
4. el tabaco,
   
5. el estrés,
   
6. el uso prolongado de ciertos medicamentos (antiiflamatorios y antirreumáticos) o
7. tomar demasiadas aspirinas.

También se puede desarrollar una gastritis por causas menos comunes:

1. trastornos autoinmunitarios (como anemia perniciosa),
   
2. reflujo de bilis hacia el estómago (reflujo biliar),
   
3. ingestión de sustancias corrosivas o cáusticas (como las sustancias tóxicas),
4. exceso de secreción de ácido gástrico (como el ocasionado por el estrés)
   
5. e infección viral, especialmente en personas con un sistema inmunitario débil.

Los síntomas característicos son sensación ardiente en la boca del estómago que puede llegar hasta el pecho, acidez, náuseas, en ocasiones vómitos y flatulencia (véase el capítulo de meteorismo o flatulencia). Un estilo de vida saludable y unos adecuados hábitos alimentarios pueden prevenir esta dolencia y, en caso de padecerla, mejorar los síntomas y prevenir posibles recaídas.

Alimentos Aconsejados

Leche y lácteos:No se recomienda la toma frecuente de leche, ya que crea acidez a las 2 ó 3 horas tras su ingesta. Es preferible consumir leche (total o parcialmente desnatada) u otros lácteos poco grasos (queso fresco, yogur desnatado..).

Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes con poca grasa, pescado blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos revueltos o en tortilla o escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.

Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos limitados". En relación con las legumbres, se recomienda combinarlas solo con arroz o patata y verduras, y si aún así no sientan bien, pasarlas por el chino o el pasapurés para eliminar los 'hollejos' y mejorar su digestibilidad y tolerancia.

Verduras y hortalizas: Todas (cocidas enteras y en ensalada), salvo las flatulentas.

Frutas: Frescas muy maduras no ácidas, batidas, asadas, en compota o en puré.

Bebidas: Agua, caldos diluidos y desgrasados e infusiones suaves (salvo las indicadas en alimentos limitados).

Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y margarinas vegetales, en crudo se toleran mejor, mayonesa ligera.

Alimentos Permitidos

Leche y lácteos: Leche entera, quesos semigrasos, batidos y postres lácteos tipo natillas, flan, arroz con leche (excepto de chocolate y los que llevan nata o están enriquecidos con nata).
Carnes semigrasas, jamón york y serrano magros.
Cereales: Cereales integrales y muesli (con frutos/as secas), según tolerancia individual.
Bebidas: Zumos comerciales no ácidos, fruta en almíbar.
Otros productos: Mermeladas, bollería y repostería sencillas (las que en composición más se parecen al pan: bollo suizo, bizcochos de soletilla), gelatina de frutas y mayonesa convencional en pequeña cantidad.

Alimentos Limitados

Leche y lácteos: Leche condensada, quesos fuertes (grasos, muy maduros o fermentados), lácteos con nata o enriquecidos con nata (tipo yogur griego) y los que llevan chocolate.

Carnes grasas, fibrosas como el conejo, carne cocida dos veces o muy condimentada, embutidos grasos y vísceras, huevos duros, pescados en escabeche o en salazón (bacalao, arenques).

Cereales: Pan fresco recién horneado tipo baguette (fermenta en el estómago y crea molestias), galletas rellenas o bañadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc.

Legumbres: Evitar las cocinadas enteras y con ingredientes grasos de origen animal (chorizo, morcilla, tocino, etc.).

Verduras: Evitar las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla y pimiento en crudo, etc.), aunque depende de la persona, ya que lo que a unos sienta bien a otros no y viceversa.

Frutas: Fruta no madura y cruda, frutas ácidas, fruta en almíbar, frutas desecadas, frutas confitadas.

Bebidas: Café, descafeinado y té, bebidas con extractos de café o de guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez).

Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.
Otros productos: Extractos para sopas en cubitos, caldos concentrados, miel, fritos grasos, pastelería y repostería, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados y sorbetes
(el contraste de temperaturas frío-caliente, irrita la mucosa digestiva).

La respuesta Dietética

La dieta varía en función de los síntomas y de la evolución de la enfermedad:

Gastritis aguda asociada a nauseas y vómitos
Si aparecen vómitos debemos asegurar un adecuado aporte de líquidos para evitar la deshidratación.
Tras el vómito inicial, se recomienda esperar 1 ó 2 horas antes de ingerir líquido alguno. Transcurrido ese tiempo, tomar líquidos a pequeños sorbos cada 15 ó 30 minutos: zumos diluidos, caldo poco concentrado, infusiones suaves, suero casero o de farmacia, bebidas isotónicas. Es preferible no dar leche ya que puede inducir al vómito. Por el contrario las bebidas carbonatadas desgasificadas ayudan a calmar las molestias digestivas.

A medida que los vómitos cesan se puede empezar a tomar alimentos sólidos, repartidos en cinco o seis ingestas de pequeño volumen para evitar sobrecargar el estómago y mejorar las molestias digestivas, descansado entre toma y toma pero sin acostarse de inmediato. Suelen tolerarse mejor los alimentos secos: tostadas, galletas sencillas… y los de consistencia pastosa, poco condimentados y no excesivamente aromáticos: purés, cremas, arroz y patata hervidos, natillas, flan, gelatinas, compotas…(templados, desprenden menos olor y provocan menos nauseas).

Se recomienda comer lentamente, masticando bien, en ambiente relajado, tranquilo y seguir tomando líquidos pero mejor entre horas, fuera de las principales comidas.
Si no hay vómitos en 6 horas, se podrá iniciar una alimentación regular durante las siguientes 24 horas, pero si no es así, lo mejor es suspender la alimentación y acudir al médico.
Gastritis crónica de evolución favorable
El tratamiento dietético es similar al de la úlcera péptica (mirar el capítulo correspondiente).

Recomendaciones Dietéticas

Llevar a cabo una alimentación lo más variada posible, excluyendo tan sólo temporalmente aquellos alimentos que crean molestias y los que aumentan la acidez o irritan la mucosa gástrica. No limite su dieta más de lo necesario.

Distribuir la alimentación en tres o cuatro tomas (desayuno, comida, merienda y cena). Se puede incluir una colación a media mañana, según horarios y costumbre.

No hacer comidas abundantes; pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar bien.

No comer alimentos sólidos justo antes de ir a la cama (fermentan en el estómago y producen molestias).

No es aconsejable la toma frecuente de leche (véase 'alimentos aconsejados').

Preferir alimentos jugosos que apenas precisan grasa ni cocción prolongada.

Probar la tolerancia frente a los alimentos ricos en fibra (verduras cocidas enteras, ensaladas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y frutas secas…).

Excluir los alimentos muy salados o condimentados y las conservas en escabeche.

Sustituir el café, el descafeinado y el té (estimulan la secrección gástrica), por achicoria, malta o infusiones suaves (romero, salvia, manzanilla, etc.).

No tomar bebidas gaseadas.

No consumir cantidades excesivas de azúcar.

En algunas personas que padecen acidez los derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos pueden causarles molestias.

Evitar los alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación.

Progresivamente incluir alimentos nuevos hasta llegar a una alimentación normal y de acuerdo a las indicaciones de dieta equilibrada.

¿Cómo Cocinar y condimentar?

Preferir aquellas técnicas culinarias que menos grasa aportan a los alimentos: al agua -cocido o hervido, vapor, escalfado-, rehogado, plancha, horno y papillote.

Utilizar moderadamente: fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados (desgrasarlos en frío, mejora la conservación y calidad nutricional).

Respecto a la legumbre, un remojo prolongado (mayor de 8 horas) y romper el hervor a mitad de cocción, disminuye la posibilidad de que causen flatulencia.

Para que la comida resulte más apetitosa se pueden emplear diversos condimentos según tolerancia individual:

- Ácidos: Preferir el vinagre de manzana y el zumo de limón al vinagre de vino, .
- Aliáceos: Evitar los carminativos que estimulan las secreciones gástricas como el ajo, cebolla, cebolleta, chalota.
- Hierbas aromáticas: Ayudan a la digestión el estragón, eneldo, laurel, tomillo, romero, mejorana...
- Evitar las especias fuertes: Pimienta (negra, blanca, cayena y verde), pimentón, guindilla.

fuente www.alimentacion-sana.com.ar

Limpiez de rostro con miel de abejas

Para la limpieza superficial de la piel que se realiza en casa,

Colocar agua a hervir en una olla extremadamente limpia.

Cuando el agua logre su máxima ebullición,

se le debe retirar del fuego y agregar unas hojas de lechuga y laurel.

Ante la olla, doblar el cuerpo de tal manera

que la cara entre en contacto con el vapor que proviene del agua caliente.

Éste abrirá los poros y facilitará la salida de impurezas.

Luego de esta operación, se debe aplicar un exfoliante de miel y

seguidamente una mascarilla humectante.

Exfoliante facial de avena y miel

Ingredientes:

½ taza de miel

½ taza de avena

Preparación:

Mezcla los ingredientes y aplícalos sobre el cutis masajeando suavemente en pequeños círculos para no lacerar la piel. Luego dejar actuar la mezcla por 10 minutos y enjuaga con agua tibia, seguida de fría.

Mascarilla de miel para cabello seco

Ingredientes:

½ taza de miel

¼ taza de aceite de oliva (si tiene cabello corto, use sólo 2 cdas.)

Preparación:

Mezcla los ingredientes y aplica la mixtura en tu cabello. Ponte una gorra de baño y después de 30 minutos retírela y lávate la cabeza con champú y enjuague.

Bálsamo hidratante renovador

Ingredientes:

1 cucharada de miel

1 cucharada de aceite vegetal

¼ cucharadita de jugo de limón

Preparación:

En un tazón mezcle bien todos los ingredientes. Frota la crema en manos, codos, talones y donde sienta la piel seca Deja actuar por 10 minutos y luego enjuague con agua tibia.

Loción de ducha revitalizante con exfoliantes naturales

Ingredientes:

¼ taza de cuajada de leche (buttermilk)

¼ taza de miel

1 cucharada de aceite de pepitas de uva

1 clara de huevo

¼ taza de café recientemente molido

2 cucharadas de germen de trigo

Preparación:

En un tazón combine bien la cuajada de leche, la miel, el aceite de pepitas de uva y la clara de huevo. Agregue lentamente a esta mezcla el café y el germen de trigo y revuelva hasta formar una crema arenosa, pero carente de grumos.

En la ducha, frote la crema en todo el cuerpo con una toallita o una esponja para exfoliar

Enjuague inmediatamente.

(Fuente: Junta Nacional de Miel de Abejas de Estados Unidos)

La pobreza, causa directa de la obesidad (directo al paladar)

La pobreza, causa directa de la obesidad

Posted: 10 Nov 2007 11:40 AM CST

En un artículo publicado en el periódico digital La Jornada, un investigador de la Universidad Autónoma de México concluye que los altos índices de sobrepeso y obesidad existentes en ese país son fruto de la pobreza. Sus argumentos se basan en lo económico que resulta alimentarse a base de fast food.

Además, no duda sobre la conclusión final de sus estudios, a mayor pobreza más alto resulta el índice de sobrepeso y obesidad. Según Alejandro Cerda, las regiones más pobres de su país mantienen la denominada “dieta del pobre”, dieta que se encuentra basada en el fast food.

El estudio muestra una perspectiva diferente, estudia la obesidad a partir de la pobreza mostrando que no se trata de que las personas no sepan comer, simplemente es cuestión de poder adquisitivo. Es cierto que la carencia económica impide que las personas puedan alimentarse correctamente, verduras y frutas pueden no estar al alcance de sus bolsillos, sin embargo, existen ejemplos de todo lo contrario.

A pesar de que muchos consumidores pueden acceder a los alimentos saludables, optan por los alimentos preparados, la comida rápida, etc., como una alternativa a la falta de tiempo a la que se ven sometidos por cuestiones laborales. La obesidad es un problema generado desde muchas vertientes, sedentarismo, pobreza, carencia de tiempo, falta de cultura alimentaria, etc.

Nos quedamos con la conclusión del investigador, “no es que la gente no sepa qué comer, el problema es que no tiene para hacerlo bien. Su poder adquisitivo hace que no pueda acceder a verduras o frutas, sino que lo más cercano son galletas y azúcares”.

Vía | La Jornada
Más información | Campus Milenio
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Tips para cuidar la piel y evitar el acné

La doctora Ana Paula Vitti, médica dermatóloga

- Aproveche para tomar el sol únicamente a las horas en las que es menos fuerte, es decir hasta las 10:00 de la mañana y después de las cuatro de la tarde. Recuerde que el sol que recibimos de 12:00 de mediodía a 4:00 de la tarde es mucho más fuerte, y por ende más perjudicial para nuestra piel.

- Utilice sombreros de ala ancha y lentes oscuros para proteger la piel de su cara.

- Todos días, y especialmente aquellos en los que vaya a estar expuesto directamente a la luz del sol, utilice un protector solar con un factor UV adecuado que le proteja de los rayos ultravioletas.

- Tenga en cuenta que muchos perfumes y cosméticos tienen elementos fototóxicos, entonces cuando vaya a exponerse directamente al sol, hágalo con la piel libre de estas sustancias y utilice únicamente el protector solar con el factor de protección que requiera su piel.

- Mientras esté expuesto directamente a la luz solar, consuma suficiente agua para evitar la deshidratación.

- No se bañe en aguas contaminadas.

- Si su piel es grasosa debe utilizar protectores solares a base de geles, porque si son muy cremosas pueden generarle un brote en la piel. Y si la tiene seca debe usar protectores solares muy cremosos.

- Los hombres deben dejarse aconsejar por sus esposas y utilizar protectores solares adecuados para la piel del rostro y del cuerpo.

Ejercicio para el control de peso

Que papel juega el ejercicio en el control de peso

La actividad física es una herramienta considerada con frecuencia por cualquier persona que quiere reducir su peso corporal.
Hay que motivarse a iniciar un plan de ejercicios, si la persona es sedentaria gran parte de su vida es cuestión de mentalizarse en esta nueva actividad que será muy importante para mantener el peso deseado.

Ejercicios aeróbicos como caminar, nadar, hacer ciclismo o trotar, puede
desarrollarse de diferentes formas, intensidades y duración, cada persona debe
establecer su plan actividad sin exagerar hasta irse acostumbrando a la actividad física sin desfallecer
Hay cambios internos importantes, que se ven en la disminución del peso en forma lenta.

La actividad física realizada en forma regular, a una determinada intensidad, puede determinar una pérdida significativa de peso y de grasa corporal, se recomiendan ejercicios con poca carga de peso (caminata), sin carga de peso (natación o gimnasia en el agua) o ejercicios de rotación de miembros inferiores (ciclismo estacionario o de calle) y sesiones de pilates.

Si entrenamos más veces a la semana existen más posibilidades de perder peso, mayor será el gasto energético y mayores son las modificaciones del componente graso.
Se sugiere que caminar una hora los días de la semana, esto se hace en forma de paso rapido sin paradas intermedias, acelerando el ritmo cardiaco.

Los seres humanos "estamos hechos" para hacer una actividad física y nunca deberíamos dejar de hacerla. "El hecho de no hacer gasto calórico hace que todo nuestro sistema se vaya oxidando, estropeando y envejeciendo.

El plan para personas sedentarias es de 3 etapas
Esfuerzo físico tiempo Periodo
1 etapa: Bajo 30 minutos/día 4 semanas
2 etapa: Bajo a moderado 45 minutos/día 12 semanas
3 etapa: Alta intensidad 1 hora/día resto del plan

Caminar rápido es beneficioso para mantener la presión sanguínea en un buen estado, incrementar la fuerza muscular de las piernas y aumentar la capacidad de ejercicio en personas de mediana edad combinado con un adecuado plan de alimentación.

Tome agua fría, no helada, ni tampoco a temperatura ambiente. El agua fría ayuda a quemar calorías. Si hace ejercicios debe consumir más agua para reponer la pérdida de líquido por la sudoración. Si vive en un lugar de clima caliente o seco debe ingerir más agua de lo normal.


Ejercicios de fuerza o con pesas los cuales son de tipo anaeróbico, por lo menos 2 veces a la semana lo cual ha demostrado aumentar la densidad mineral del hueso y la fuerza en mujeres posmenopáusicas, así mismo este tipo de entrenamiento ayuda a mantener la masa muscular mientras se pierde peso a expensas del componente graso, aumentando la tasa metabólica y quemando más calorías en reposo.


Fuente http://www.nutricionsaludyvida.com/nutricion_dia.htm
Dra. Antonieta Rosales R.
Nutrólogo